7 tipov na zdravé piknikové pochúťky, ktoré zachutia aj deťom

Okrem chutnosti a nutričnej vyváženosti je dôležité, aby sa deťom piknikové pokrmy dobre držali v drobných rúčkach.

Príprava piknikových jedál vôbec nemusí byť náročná. Práve naopak. Za krátky čas si dokážete nachystať chutné a zdravé dobroty, na ktorých si pochutnajú aj vaše deti. Ako inšpiráciu vám prinášame niekoľko receptov.

JABLKOVO-BANÁNOVÉ COOKIES

Cookies z obchodu a tie domáce – to je veľký rozdiel. Najmä preto, že viete, čo pri ich príprave použijete. Na zdravom pikniku môžete deťom servírovať napríklad ovocné cookies. My sme pre vás vybrali recept na jablkovo-banánové cookies od blogerky Davidy Lederle.

NA ICH PRÍPRAVU BUDETE POTREBOVAŤ TIETO INGREDIENCIE:

- šálka ovsenej múky

- šálka ovsených vločiek

- ½ šálky prášku na pečenie

- 1 PL chia semienok

- ½ ČL soli

- 1 ČL škorice

- 2 zrelé banány

- 1 nastrúhané jablko

- ¼  šálky nesladenej jablkovej šťavy

- 2 PL javorového sirupu

- 1 ČL vanilkového extraktu

POSTUP:

Rúru nechajte zohriať na 180 stupňov a plech vysteľte papierom na pečenie. Zmiešajte dokopy ovsenú múku, vločky, prášok, škoricu, semienka a soľ. V druhej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie. Neskôr obe zmesi spoločne premiešajte tak, aby sa dokonale spojili. Z hmoty, ktorá vám vznikla, urobte približne dvanásť rovnakých kôpok a tie na plechu vyrovnajte do tvaru cookies. Takto nachystané pochúťky dajte do rúry piecť na 22 minút.

PREČO COOKIES?

Výhodou cookies je nielen ich chuť a jednoduchosť prípravy, ale aj variabilita. V súčasnosti nájdete nespočetné množstvo variantov na zdravé ovocné alebo čokoládové cookies. Recept sme zvolili aj preto, že obsahuje ovsenú múku a vločky. Tieto nutrične vyvážené ingrediencie sú zdrojom vlákniny, zdravých sacharidov, tukov a bielkovín. Okrem toho ovos obsahuje jedinečné antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a zlepšujú prietok krvi.

BANÁNOVÉ WRAPY

Príprava banánových wrapov je maximálne jednoduchá. Na recept, ktorý vám zaberie približne 10 minút, budete potrebovať len päť prísad.

INGREDIENCIE:

- ¼ šálky arašidového masla

- 2 celozrnné tortily

- 2 ČL medu

- ¼ šálky ovsených vločiek (musli?)

- 2 banány

POSTUP:

Na každú tortilu natrite rovnomerne arašidové maslo a naň pokvapkajte med. Zmes posypte ovsenými vločkami. Do stredu tortily dajte banán a zabaľte ho do wrapu. Každú rolku prekrojte na dve menšie (detské) porcie. Na záver už len dodáme, že postup je prispôsobený na prípravu dvoch wrapov. Preto ak chcete viac porcií, zvýšte množstvo jednotlivých ingrediencií.

PREČO BANÁNOVÉ WRAPY?

Podobne ako cookies, aj sladké wrapy pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho. Keď si k tomu domyslíte, že banány obsahujú množstvo živín a pritom nie sú veľmi kalorické, nad prípravou tejto pochúťky nebudete dlho premýšľať.

SENDVIČ S TUNIAKOM A KUKURICOU

Prvým slaným receptom v našom výbere bude sendvič s tuniakom a kukuricou. Množstvo ingrediencií je prispôsobených na dve porcie, preto si pri ich väčšom počte pridajte všetko, čo recept zahŕňa.

INGREDIENCIE:

- 160 g tuniaka (jedna väčšia alebo dve menšie konzervy)

- 1 ČL majonézy (alebo bieleho jogurtu)

- 4 ČL sterilizovanej kukurice

- celozrnný sendvič, wrap alebo pita chlieb

POSTUP:

V miske zmiešajte tuniaka spoločne s majonézou a kukuricou. Takto pripravenú zmes rozdeľte na pečivo, ktoré ste si zvolili. Do zmesi môžete pridať ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti – napríklad hrášok, uhorku alebo nastrúhanú mrkvu. Amanda Grand pri pôvodnom recepte dokonca radí, že ak vy a vaše deti neobľubujete tuniaka, môžete ho nahradiť lososom.

PREČO SENDVIČ S TUNIAKOM?

Pre vyznávačov jednoduchých receptov je príprava tohto pokrmu skvelá, pretože netreba nič piecť ani nijako tepelne upravovať. Časovo je to rovnako veľmi nenáročné – pokrm máte hotový za pár minút a hneď ho môžete servírovať.

Ak sa pozrieme na jednotlivé ingrediencie, tuniak obsahuje veľmi vzácnu látku mangán. Okrem toho sa v ňom nachádza zinok, selén a rôzne vitamíny. Tieto látky posilňujú imunitný systém, čo je obzvlášť dôležité práve pri deťoch.

MRKVOVÉ MUFFINY

Po maximálne jednoduchom recepte prinášame niečo náročnejšie – množstvom ingrediencií aj časovo. Nemusíte sa však báť, prípravou mrkvových muffinov nestrávite hodiny a výsledná chuť bude určite stáť za to.

INGREDIENCIE:

- 75 g otrubových cereálií

- 225 ml mlieka

- kôru z 1 stredne veľkého pomaranča

- 120 g mascarpone

- 1 PL práškového cukru

- 3 veľké mrkvy

- 125 g hnedého cukru

- 200 g múky

- 1 práčok do pečiva

- 1 a pol ČL mletej škorice

- 1 ČL mletého zázvoru

- 2 vajcia

- 4 ČL slnečnicového oleja

POSTUP:

Zmiešajte cereálie s mliekom a nechajte zmes pôsobiť 15 minút. Medzitým si vysteľte muffinový plech papierovými nádobkami. Potom polovicu pomarančovej kôry nastrúhajte do zmesi s cereáliami a mliekom.

Druhú polovicu zmiešajte s práškovým cukrom a mascarpone. Následne nastrúhajte mrkvu, pričom 150 gramov z nej dajte do cereálnej zmesi. Okrem mrkvy do nej pridajte aj hnedý cukor a všetko dobre premiešajte.

Do menšej misky dajte múku, prášok do pečiva, zázvor a škoricu. Samostatne zmiešajte aj olej s vajíčkami a rozmiešajte ich tak, aby sa spojili bielka so žĺtkami. Následne cereálnu zmes, múku a vajíčka spojte a dobre premiešajte. Hmotu rovnomerne rozdeľte do muffinových nádobiek.

Syrová náplň pôjde do stredu a na vrch znova dajte zmes cereálií, múky a vajíčok. Muffiny pečte 20 minút pri teplote 220 stupňov. Autorka mnohých kníh o jedle Mary Berry odporúča zjesť muffiny do 24 hodín.

PREČO MRKVOVÉ MUFFINY?

Mrkvové muffiny sú dôkazom toho, že aj bežné jedlá sa dajú s alternatívnymi prísadami pripraviť veľmi zdravo. V tomto prípade teda vymeňte čokoládu za zdravú mrkvu a máte o skvelý pokrm postarané. Užitočná informácia na záver – mrkva obsahuje vitamín A (betakarotén), ktorý pôsobí priaznivo na zrak, vývoj a imunitný systém.

CEREÁLNE TYČINKY

Blogerka Laren okrem toho, že o jedle píše, sa profesionálne venuje aj zdokonaľovaniu receptov. Na tyčinky z cereálií narazila na Pintereste a recept si trochu prispôsobila. A ako sama píše, príprava jej nezaberie viac ako tri minúty. Preto čítajte ďalej, ako také cereálne tyčinky ukuchtiť.

INGREDIENCIE:

- 2 šálky ovsených vločiek

- 1 šálka ryžových krispies

- maslo

- med

- hnedý cukor

- vanilka

POSTUP:

Do hrnčeka dajte maslo, med a hnedý cukor. Ingrediencie nechajte na ohni, kým sa nerozpustia, a potom ich povarte približne 2 minúty. Do zmesi nakoniec pridajte aj trošku vanilky. Následne zmiešajte krispies s vločkami a tento mix spojte s medovo-maslovou hmotou. Z dobre premiešanej hmoty vytvarujte tyčinky. Ak chcete, môžete ich nakrájať na menšie kúsky. Na skrášlenie a pre potešenie detí polejte tyčinky troškou čokolády.

PREČO CEREÁLNE TYČINKY?

Benefity ovsených vločiek sme už spomínali vyššie. No tento recept je nielenže zdravý, ale skvelý je aj v tom, že si ho môžete prispôsobiť vlastným chutiam a nikdy ho nepokazíte. Naše tipy na ďalšie ingrediencie sú oriešky, hrozienka alebo brusnice.

PIZZOVÉ SLIMÁČIKY

Na prípravu pizzových slimáčikov si vyhraďte trochu viac času, recept totižto zahŕňa viac prísad aj tepelnú úpravu.

INGREDIENCIE:

- 1 šálka teplej vody

- 1 ČL droždia

- 1 ČL cukru

- 1 ČL oleja

- 1 ČL soli

- 2 až 3 šálky múky

- 1 až 2 šálky syrovo-rajčinovej omáčky na pizzu

- 2 šálky zmesi na pizzu – šunka, olivy a podobne (prísady prispôsobte deťom)

- 2 a pol šálky nastrúhanej mozzarelly

POSTUP:

Najprv zmiešajte vodu, droždie a cukor a nechajte tieto prísady odležať približne 5 minút. Následne do misky pridajte olej, soľ, približne dve a pol šálky múky a o chvíľku dosypte zvyšok. Ingrediencie spoločne zmiešajte a nechajte ich odležať na teplom mieste približne 15 minút.

Na namúčený kuchynský pult vyklopte cesto, ktoré rozložíte na obdĺžnik s hrúbkou približne jeden centimeter. Na vrch cesta naneste syrovo-rajčinovú omáčku a posypte ho približne jednou šálkou mozzarelly. Na syr dajte pizzovú zmes a znova ju posypte šálkou syra. Takto prichystané cesto zviňte z dlhšej strany obdĺžnika a na koncoch rolky ho pevne uzavrite. S ostrým nožom rolku nakrájajte na plátky (slimáčiky) a tie poukladajte na vymastený plech.

Z dávky by vám malo vyjsť približne 15 slimáčikov. Pečte 12 až 14 minút pri teplote 200 stupňov.

PREČO PIZZOVÉ SLIMÁČIKY?

Túto časť by sme mohli uzavrieť odôvodnením, že pizza chutí každému. Okrem chuti je však výhodou týchto mini slimáčikov aj to, že na rozdiel od klasickej pizze sú vďaka svojej veľkosti veľmi praktickým pokrmom pre malé deti, ktoré ich ľahko uchopia svojimi drobnými rúčkami.

KLOBÁSOVÉ ROLKY

Slanými jednohubkami ukončíme náš výber a na záver vám prinášame recept na chutné mini klobásové rolky. Aj samotná autorka receptu Lorraine Pascale odporúča prichystať si takýto pokrm na piknik alebo párty. Poďme sa teda pozrieť na prísady a postup.

INGREDIENCIE:

- 500 g lístkového cesta

- 1 vajce

- 8 klobás (párkov) – vyberte najzdravšiu alternatívu pre deti

- soľ

- čierne korenie

- tymián

POSTUP:

Na pomúčenej doske vyvaľkajte lístkové na obdĺžnik s rozmermi približne 50 x 30 centimetrov. Obdĺžnik po dĺžke rozrežte na dve časti. Každú časť rozrežte na osem menších obdĺžnikov. Na jednu stranu každého obdĺžnika pomažte vajíčko.

Na druhú uložte polovicu klobásy a tú následne osoľte, okoreňte a nasypte na ňu aj tymián. Napokon klobásu zakrúťte do rolky. Na 20 minút ich nechajte v chladničke, aby cesto trochu spevnelo. Nakoniec pečte rolky 20 minút pri teplote 200 stupňov.

PREČO KLOBÁSOVÉ ROLKY?

Piknikové jedlá pre deti musia spĺňať isté požiadavky. Okrem chutnosti a nutričnej vyváženosti by mali byť pokrmy aj finger-friendly. To znamená, že vďaka svojim rozmerom dobre padnú do detských rúčok a vaše ratolesti sa nebudú musieť pasovať s príborom. Klobásové rolky sú ideálnym príkladom takýchto pochúťok.

Ak máte ďalšie tipy na zdravé piknikové jedlá, dajte nám o nich vedieť. Radi sa od vás niečo nové naučíme. ????